ローストビーフ

スーパーで買える300〜400gの牛かたまり肉で作る、石窯ドームのローストビーフレシピ。火入れのコツや薄切りのポイントを実体験ベースでまとめました。

石窯ドームでローストビーフに挑戦したら、思わぬ落とし穴は包丁の切れ味でした。砥石を買って自分で研ぐようになって感じた、料理と切れ味の関係を実体験でまとめています。